Hvað er grænmetispeptíð

Grænmetispeptíðið er blanda af fjölpeptíðum sem fæst með ensímvatnsrofinu á jurtapróteinum og er aðallega samsett úr litlum sameinda peptíðum sem samanstanda af 2 til 6 amínósýrum og inniheldur einnig lítið magn af stórsameinda peptíðum, frjálsum amínósýrum, sykri og ólífrænum söltum .Innihaldsefni, mólmassi undir 800 daltonum.
 
Próteininnihaldið er um 85% og amínósýrusamsetning þess er sú sama og jurtapróteins.Jafnvægi nauðsynlegra amínósýra er gott og innihaldið ríkulegt.
 
Grænmetapeptíð hafa mikla meltingu og frásogshraða, veita hraða orku, lækka kólesteról, lækka blóðþrýsting og stuðla að fituefnaskiptum.Þeir hafa góða vinnslueiginleika eins og engin prótein denaturation, súr sem ekki fellur út, hita sem ekki storknar, vatnsleysni og góð vökva.Það er frábært heilsufæðisefni.

Pea Peptide Eiginleikar og forrit:
1. Vatnssöfnun og olíu frásog, notað í kjötvörur eins og skinkur pylsur sem frábært aukefni;
2. Froðumyndun og froðustöðugleiki er hægt að bæta að hluta við sætabrauðsvörur í stað eggja;
3. Fleyti- og fleytistöðugleiki er hægt að nota sem ýruefni fyrir ýmis matvæli;það getur fljótt fleytið fitu og tilbúna pylsan er mjög ljúffeng og hefur hátt næringargildi;
4. Peapeptíð er hægt að nota í kex til að auka ilm og prótein;þær geta einnig verið notaðar í núðluvörur til að bæta næringargildi, styrk og glúten núðla og til að bæta útlit og bragð matar.
5. Fyrir drykki hefur það sterkan stöðugleika og góða leysni.Fjölbreytt notkunarsvið, algjörlega leysanlegt á milli PH gildi 3-11, enginn jafnrafmagn.
6. Bandaríska matvælastofnunin telur baunir vera þær hreinustu og án áhættu af erfðabreyttum lífverum.
 
Notkun ertapeptíðs á mannslíkamann:
Það inniheldur 8 lífsnauðsynlegar amínósýrur fyrir mannslíkamann og hlutfallið er nálægt þeim hætti sem FAO/WHO mælir með.Pea peptíð amínósýrur eru næringarfræðilega jafnvægi, frásogast auðveldlega af mannslíkamanum, hafa mikla líffræðilega virkni og hafa séráhrif og framúrskarandi hagnýta eiginleika.Það er mikið notað í matvælum og heilsuvörum.