Faglegur birgir fyrir matargráðu matarlím
Vel útbúin aðstaða okkar og framúrskarandi gæðaeftirlit á öllum stigum framleiðslunnar gerir okkur kleift að tryggja heildaránægju viðskiptavina fyrir góða faglega birgja fyrir matvælamatarlím, býður alla erlenda vini og kaupmenn velkomna til að koma á samstarfi við okkur.Við munum veita þér heiðarlega, hágæða og skilvirka þjónustu til að uppfylla kröfur þínar.
Vel útbúin aðstaða okkar og framúrskarandi gæðaeftirlit á öllum stigum framleiðslunnar gerir okkur kleift að tryggja heildaránægju viðskiptavina fyrirMatarlím og matarlím frá Kína, Fyrirtækið okkar einbeitir okkur alltaf að þróun alþjóðlegs markaðar.Við höfum mikið af viðskiptavinum í Rússlandi, Evrópulöndum, Bandaríkjunum, Miðausturlöndum og Afríkulöndum.Við fylgjumst alltaf með því að gæði séu undirstaða á meðan þjónusta er trygging fyrir því að mæta öllum viðskiptavinum.
Umsókn
Sælgæti
Sælgæti er venjulega búið til úr grunni sykurs, maíssíróps og vatns.Við þennan grunn er þeim bætt bragð-, lita- og áferðarbreytum.Gelatín er mikið notað í sælgæti vegna þess að það freyðir, hlaupar eða storknar í stykki sem leysist hægt upp eða bráðnar í munni.
Sælgæti eins og gúmmíbjörn inniheldur tiltölulega hátt hlutfall af gelatíni.Þessi sælgæti leysast hægar upp og lengja þannig ánægjuna af nammið á meðan bragðið jafnast.
Gelatín er notað í þeyttar sælgæti eins og marshmallows þar sem það þjónar til að lækka yfirborðsspennu sírópsins, koma á stöðugri froðu með aukinni seigju, stilla froðuna með gelatíni og koma í veg fyrir sykurkristöllun.
Gelatín er notað í froðusælgæti í 2-7% magni, allt eftir áferð sem óskað er eftir.Gummy froðuefni nota um 7% af 200 – 275 Bloom gelatíni.Marshmallow framleiðendur nota almennt 2,5% af 250 Bloom Type A gelatíni.
| Virka | Blómstra | Gerð * | Seigja | Skammtar (í cp) | |
| Sælgæti | |||||
| Gelatíngúmmí |
| 180-260 | A/B | lágt-hár | 6 – 10 % |
| Víntyggjó (gelatín + sterkja) |
| 100-180 | A/B | lágt-miðlungs | 2 – 6 % |
| Tyggjanlegt sælgæti (ávaxtatyggur, kartöflur) |
| 100-150 | A/B | meðalhár | 0,5 – 3 % |
| Marshmallows (útsett eða pressað) |
| 200-260 | A/B | meðalhár | 2 – 5 % |
| Núgat |
| 100-150 | A/B | meðalhár | 0,2 – 1,5 % |
| Lakkrís |
| 120-220 | A/B | lágt-miðlungs | 3 – 8 % |
| Húðun (tyggigúmmí - dragees) |
| 120-150 | A/B | meðalhár | 0,2 – 1 % |
Mjólkurvörur og eftirréttir
Gelatíneftirrétti má rekja aftur til ársins 1845 þegar bandarískt einkaleyfi var gefið út til notkunar fyrir „flytjanlegt gelatín“ til notkunar í eftirrétti.Gelatíneftirréttir eru enn vinsælar: Núverandi bandarískur markaður fyrir gelatíneftirrétti fer yfir 100 milljónir punda árlega.
Neytendur í dag hafa áhyggjur af kaloríuinntöku.Venjulegir matarlímseftirréttir eru auðveldir í undirbúningi, skemmtilega á bragðið, næringarríkir, fáanlegir í ýmsum bragðtegundum og innihalda aðeins 80 hitaeiningar í hálfum bolla skammti.Sykurlausar útgáfur eru aðeins átta hitaeiningar í hverjum skammti.
Stuðpúðarsöltin eru notuð til að viðhalda réttu pH fyrir bragð og stillingareiginleika.Sögulega var lítið magn af salti bætt við sem bragðbætandi.
Hægt er að útbúa gelatíneftirrétti með því að nota annaðhvort Type A eða Type B gelatín með Blooms á milli 175 og 275. Því hærra sem Bloom er því færri gelatín þarf til að setja rétt (þ.e. 275 Bloom gelatín þarf um 1,3% gelatín á meðan 175 Bloom gelatín þarfnast 2,0% til að fá jafnt sett).Nota má önnur sætuefni en súkrósa.
| Virka | Blómstra | Gerð * | Seigja | Skammtar (í cp) | ||
| Mjólkurvörur og eftirréttir | ||||||
| Gelatín eftirréttur |
| 180-260 | A/B | meðalhár | 1,5 – 3 % | |
| Jógúrt |
| 200-250 | A/B | meðalhár | 0,2 – 1 % | |
| Loftblandaðir eftirréttir (mousse tegundir) |
| 180-240 | A/B | meðalhár | 0,3 – 2 % | |
| Puddingar og krem |
| 200-240 | A/B | meðalhár | 0,2 – 2 % | |
| Mjúkur og bráðinn ostur |
| 180-240 | A/B | meðalhár | 0,1 – 0,3 % | |
| Ís |
| 120-160 | A/B | lágt-miðlungs | 0,2 – 1,0 % | |
| Kúringar |
| 220-280 | A/B | meðalhár | 0,5 – 1,0 % | |
Kjöt og Fiskur
Gelatín er notað til að hlaupa aspics, höfuðost, súsur, kjúklingasnúður, gljáðar og niðursoðnar skinkur og hlaup kjötvörur af öllum gerðum.Gelatínið dregur í sig kjötsafa og gefur vörum sem annars myndu falla í sundur form og uppbyggingu.Venjulegt notkunarstig er á bilinu 1 til 5% eftir kjöttegund, magni seyði, gelatínblóma og áferð sem óskað er eftir í lokaafurðinni.
| Virka | Blómstra | Gerð * | Seigja | Skammtar (í cp) | ||
| Kjöt og Fiskur | ||||||
| Skinkur |
| 200-250 | A/B | miðlungs | QS | |
| Aspics |
| 150-280 | A/B | meðalhár | 3,5 – 18 % | |
| Kjöt í dós |
| 250-280 | A/B | meðalhár | 1,5 – 3 % | |
| Corned beef |
| 250-280 | A/B | meðalhár | 1,5 – 3% | |
| Bökur (patés) |
| 180-250 | A/B | meðalhár | 1,3 – 3% | |
| Frosið soðið kjöt |
| 200-240 | B | meðalhár | 0,5 – 3% | |
Vín- og safafíning
Með því að virka sem storkuefni er hægt að nota gelatín til að fella út óhreinindi við framleiðslu á víni, bjór, eplasafi og safi.Það hefur þá kosti ótakmarkaðs geymsluþols í þurru formi, auðveldrar meðhöndlunar, hröðrar undirbúnings og frábærrar skýringar.
| Virka | Blómstra | Gerð * | Seigja | Skammtar (í cp) | ||||||||
| Vín og safa sekt | ||||||||||||
| 80-120 | A/B | lágt-miðlungs | 5 –15 g/hl | ||||||||
Forskrift
| Matargráðu matarlím | ||
| Eðlis- og efnafræðilegir hlutir | ||
| Hlaupstyrkur | Blómstra | 140-300Bloom |
| Seigja (6,67% 60°C） | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Niðurbrot á seigju | % | ≤10,0 |
| Raki | % | ≤14,0 |
| Gagnsæi | mm | ≥450 |
| Sending 450nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| Aska | % | ≤2,0 |
| Brennisteinsdíoxíð | mg/kg | ≤30 |
| Vetnisperoxíð | mg/kg | ≤10 |
| Vatn óleysanlegt | % | ≤0,2 |
| Þungt hugarfar | mg/kg | ≤1,5 |
| Arsenik | mg/kg | ≤1,0 |
| Króm | mg/kg | ≤2,0 |
| Örveruhlutir | ||
| Heildarfjöldi baktería | CFU/g | ≤10000 |
| E.Coli | MPN/g | ≤3,0 |
| Salmonella | Neikvætt | |
Flæðirit
Pakki
Aðallega í 25 kg/poka.
1. Einn pólýpoki innri, tveir ofnir pokar ytri.
2. Einn Poly poki innri, Kraft poki ytri.
3. Samkvæmt kröfu viðskiptavinarins.
Hleðslugeta:
1. með bretti: 12Mts fyrir 20ft gám, 24Mts fyrir 40ft gám
2. án bretti: 8-15Mesh Gelatín: 17Mts
Meira en 20Mesh gelatín: 20 Mts
Geymsla
Geymið í vel lokuðu íláti, geymt á köldum, þurrum, loftræstum stað.
Haltu í GMP hreinu svæði, vel stjórnað tiltölulega rakastigi innan 45-65%, hitastig innan 10-20°C.Sanngjarnt að stilla hitastig og raka inni í geymslunni með því að stilla loftræstingu, kælingu og rakaleysi. Vel útbúin aðstaða okkar og framúrskarandi gæðaeftirlit á öllum stigum framleiðslunnar gerir okkur kleift að tryggja heildaránægju viðskiptavina fyrir Good Quality Professional Supplier for Food Grade Gelatin, Welcomes allir erlendir vinir og kaupmenn til að koma á samstarfi við okkur.Við munum veita þér heiðarlega, hágæða og skilvirka þjónustu til að uppfylla kröfur þínar.
Góð gæðiMatarlím og matarlím frá Kína, Fyrirtækið okkar einbeitir okkur alltaf að þróun alþjóðlegs markaðar.Við höfum mikið af viðskiptavinum í Rússlandi, Evrópulöndum, Bandaríkjunum, Miðausturlöndum og Afríkulöndum.Við fylgjumst alltaf með því að gæði séu undirstaða á meðan þjónusta er trygging fyrir því að mæta öllum viðskiptavinum.
Matargráðu matarlím
| Eðlis- og efnafræðilegir hlutir | ||
| Hlaupstyrkur | Blómstra | 140-300Bloom |
| Seigja (6,67% 60°C） | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Niðurbrot á seigju | % | ≤10,0 |
| Raki | % | ≤14,0 |
| Gagnsæi | mm | ≥450 |
| Sending 450nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| Aska | % | ≤2,0 |
| Brennisteinsdíoxíð | mg/kg | ≤30 |
| Vetnisperoxíð | mg/kg | ≤10 |
| Vatn óleysanlegt | % | ≤0,2 |
| Þungt hugarfar | mg/kg | ≤1,5 |
| Arsenik | mg/kg | ≤1,0 |
| Króm | mg/kg | ≤2,0 |
| Örveruhlutir | ||
| Heildarfjöldi baktería | CFU/g | ≤10000 |
| E.Coli | MPN/g | ≤3,0 |
| Salmonella | Neikvætt | |
FlæðiMyndritFyrir gelatínframleiðslu
Sælgæti
Gelatín er mikið notað í sælgæti vegna þess að það freyðir, hlaupar eða storknar í stykki sem leysist hægt upp eða bráðnar í munni.
Sælgæti eins og gúmmíbjörn inniheldur tiltölulega hátt hlutfall af gelatíni.Þessi sælgæti leysast hægar upp og lengja þannig ánægjuna af nammið á meðan bragðið jafnast.
Gelatín er notað í þeyttar sælgæti eins og marshmallows þar sem það þjónar til að lækka yfirborðsspennu sírópsins, koma á stöðugri froðu með aukinni seigju, stilla froðuna með gelatíni og koma í veg fyrir sykurkristöllun.
Mjólkurvörur og eftirréttir
Hægt er að útbúa gelatíneftirrétti með því að nota annaðhvort tegund A eða tegund B gelatín með Blooms á milli 175 og 275. Því hærra sem Bloom er því minna gelatín þarf til að setja rétt (þ.e. 275 Bloom gelatín þarf um 1,3% gelatín á meðan 175 Bloom gelatín þarfnast 2,0% til að fá jafnt sett).Nota má önnur sætuefni en súkrósa.
Neytendur í dag hafa áhyggjur af kaloríuinntöku.Venjulegir matarlímseftirréttir eru auðveldir í undirbúningi, skemmtilega á bragðið, næringarríkir, fáanlegir í ýmsum bragðtegundum og innihalda aðeins 80 hitaeiningar í hálfum bolla skammti.Sykurlausar útgáfur eru aðeins átta hitaeiningar í hverjum skammti.
Kjöt og Fiskur
Gelatín er notað til að hlaupa aspics, höfuðost, súsur, kjúklingasnúður, gljáðar og niðursoðnar skinkur og hlaup kjötvörur af öllum gerðum.Gelatínið dregur í sig kjötsafa og gefur vörum sem annars myndu falla í sundur form og uppbyggingu.Venjulegt notkunarstig er á bilinu 1 til 5% eftir kjöttegund, magni seyði, gelatínblóma og áferð sem óskað er eftir í lokaafurðinni.
Vín- og safafíning
Með því að virka sem storkuefni er hægt að nota gelatín til að fella út óhreinindi við framleiðslu á víni, bjór, eplasafi og safi.Það hefur þá kosti ótakmarkaðs geymsluþols í þurru formi, auðveldrar meðhöndlunar, hröðrar undirbúnings og frábærrar skýringar.
Pakki
Aðallega í 25 kg/poka.
1. Einn pólýpoki innri, tveir ofnir pokar ytri.
2. Einn Poly poki innri, Kraft poki ytri.
3. Samkvæmt kröfu viðskiptavinarins.
Hleðslugeta:
1. með bretti: 12Mts fyrir 20ft gám, 24Mts fyrir 40ft gám
2. án bretti: 8-15Mesh Gelatín: 17Mts
Meira en 20Mesh gelatín: 20 Mts
Geymsla
Geymið í vel lokuðu íláti, geymt á köldum, þurrum, loftræstum stað.
Haltu í GMP hreinu svæði, vel stjórnað tiltölulega rakastigi innan 45-65%, hitastig innan 10-20°C.Sanngjarnt stilla hitastig og raka inni í geymslunni með því að stilla loftræstingu, kælingu og rakaaðstöðu.
