Kollagen er mikið notað sem aukefni í kjötvörum, mjólkurvörum, sælgæti og bakkelsi.

Kollagen er mikið notað sem aukefni í kjötvörum, mjólkurvörum, sælgæti og bakkelsi.

Í kjötvörum er kollagen gott kjötbætiefni. Það gerir kjötvörur ferskari og mýkri og er oft notað í kjötvörur eins og skinku, pylsum og niðursoðnum mat.

Kollagen er mikið notað í mjólkurvörum eins og ferskri mjólk, jógúrt, mjólkurdrykkjum og mjólkurdufti. Kollagen getur ekki aðeins aukið próteininnihald næringarefna í mjólkurvörum, heldur einnig bætt bragðið af mjólkurvörum, gert þær mýkri og ilmríkari. Eins og er eru mjólkurvörur með viðbættu kollageni vinsælar og lofaðar af neytendum á markaðnum.

Í sælgætisbökuðum vörum er hægt að nota kollagen sem aukefni til að bæta froðumyndun og fleytieiginleika bakaðra vara, auka afköst vörunnar og gera innri uppbyggingu vörunnar viðkvæma, mjúka og teygjanlega og bragðið rakt og hressandi.

Kollagen fyrir beinheilsu, áhrif á beinþéttni og styrk, áhrif á liðstyrk, verki og bólga.

Mannslíkaminn inniheldur beinætufrumur og beinmyndandi frumur. Þegar beinætuinnihaldið er hátt hamlar það beinrýrnun. Beinmyndandi frumur stuðla að frumufjölgun, örva kollagenmyndun og viðhalda utanfrumuferlum. Kollagenpeptíð auðvelda beinmyndun. Bein eru aðallega úr steinefnagrunni og lífrænum grunnefnum, þar sem kollagen er 85%-90% af lífrænum grunnefnum, þannig að nægilegt magn kollagenpeptíða stuðlar að heilbrigði beina. Þar sem viðgerðartíminn fyrir bein er tiltölulega langur hafa klínískar rannsóknir sýnt að skammtur af kollagenpeptíðum nær 10 grömmum á dag og neysluhringrásin er 12 til 24 vikur, sem er gagnlegt fyrir heilbrigði beina og liða.

Prótein er vel þekkt næringarefni í íþróttanæringu og kollagenpeptíð eru mjög skilvirk prótein fyrir íþróttanæringu, auðmelt og frásoguð og hafa einstaka amínósýrusamsetningu. Vöðvastarfsemi er háð orkuframleiðslu og kollagenpeptíð stuðla að vöðvasamdrætti og íþróttaáranguri með einstakri blöndu amínósýra. Kreatín er samsett úr glýsíni, arginíni og metíóníni, sem hjálpa vöðvum að dragast saman við mikla áreynslu. Í samanburði við meira mysuprótein sem notað er í núverandi íþróttanæringarvörum geta kollagenpeptíð veitt háa styrk af glýsíni og arginíni, sem stuðlar að myndun kreatíns.