Plöntupeptíðið er blanda af fjölpeptíðum sem myndast með ensímvatnsrofi plantapróteina

Plöntupeptíðið er blanda af fjölpeptíðum sem fæst með ensímhýdroxýingu plantapróteina og er aðallega samsett úr smásameindapeptíðum sem samanstanda af 2 til 6 amínósýrum og inniheldur einnig lítið magn af stórsameindapeptíðum, fríum amínósýrum, sykri og ólífrænum söltum. Innihaldsefni, mólmassi undir 800 Dalton.

Próteininnihaldið er um 85% og amínósýrusamsetningin er sú sama og í plöntupróteini. Jafnvægi nauðsynlegra amínósýra er gott og innihaldið er ríkt.

Plöntupeptíð hafa mikla meltingu og frásogshraða, veita hraða orku, lækka kólesteról, lækka blóðþrýsting og stuðla að fituefnaskiptum. Þau hafa góða vinnslueiginleika eins og að prótein myndist ekki eins og afnáttúrast ekki, fella ekki út í sýru, storkna ekki í hita, eru vatnsleysanleg og hafa góðan flæði. Það er frábært heilsufæði.

Kosturinn við peptíð úr plöntum samanborið við peptíð úr dýrum er að þau eru kólesteróllaus og innihalda nánast enga mettaða fitu. Að auki geta peptíð úr plöntum einnig:

Uppbygging vöðvavefs: Tilraunir hafa sýnt að flest plöntupeptíð eru jafn áhrifarík við að örva vöðva og mysuprótein og innihalda ekki kólesteról.

Hjálpar til við að stjórna þyngd: plöntupeptíð geta aukið mettunartilfinningu, takmarkað kaloríuinntöku og þar með dregið úr kviðfitu og stjórnað líkamsþyngd.

Minnkaðu tíðni langvinnra sjúkdóma: Langvinnir sjúkdómar eins og offita, sykursýki, hjarta- og æðasjúkdómar o.s.frv. eru oft tengdir langtímaneyslu dýrapróteina, en neysla plöntupeptíða hefur ekki slíka áhættu í för með sér.

Plöntupeptíð eru rík af 8 tegundum nauðsynlegra amínósýra: vel þekkt eru að dýrapeptíð innihalda ekki tryptófan, en plöntupeptíð geta á áhrifaríkan hátt bætt upp fyrir þennan galla.

Athugið: Eftirfarandi eru 8 nauðsynlegar amínósýrur sem mannslíkaminn þarfnast:

①Lýsín: stuðlar að þroska heilans, er hluti af lifur og gallblöðru, getur stuðlað að fituefnaskiptum, stjórnað heilaköngli, brjóstum, gulbúi og eggjastokkum,

②Trýptófan: stuðlar að framleiðslu magasafa og brissafa; niðurbrot frumna

③Fenýlalanín: tekur þátt í að útrýma skertri nýrna- og þvagblöðrustarfsemi;

④Metíónín (einnig þekkt sem metíónín); tekur þátt í uppbyggingu blóðrauða, vefja og sermis og stuðlar að starfsemi milta, briskirtils og eitla

⑤Þreónín: hefur það hlutverk að umbreyta ákveðnum amínósýrum til að halda jafnvægi;

⑥Ísóleucín: tekur þátt í stjórnun og efnaskiptum hóstarkirtils, milta og köngulóhimnu; undirkirtilsstjórinn hefur áhrif á skjaldkirtil og kynkirtla;

⑦Leucín: jafnvægisvirkni ísóleucíns;

⑧Valín: virkar á gulbú, brjóst og eggjastokka