Hver er munurinn á iðnaðar gelatíni og ætu gelatíni?

1. Líkindi milli iðnaðargelatíns og ætis gelatíns:

Bæði ætislegt og iðnaðarlegt gelatín eru prótein.

2. Munurinn á iðnaðar gelatíni og ætu gelatíni:

Útdráttur á ætu gelatíni og iðnaðargelatíni er ekki erfiður. Lykilmunurinn liggur í hráefnunum. Æta gelatínið er unnið úr ferskum dýrahúðum og beinum. Í iðnaðargelatíni eru notuð hráefni eins og leðurafskurður.

Ætanleg gelatín, hráefnin eru fersk, skemmast ekki, án efnafræðilegrar meðferðar, dýrahúð (svín, kúahúð og önnur dýrahúð er rík af kollageni) unnin, soðin úr lími. Bæði hráefnin og lokaafurðin eru hreinlætisleg. Gelatín hefur kollagen eiginleika.

Iðnaðargelatín tilheyrir ekki flokki matvælaaukefna. Í fyrsta lagi uppfylla hráefni iðnaðargelatíns ekki kröfur um matvælaheilbrigði. Í öðru lagi uppfyllir vinnsluferlið ekki kröfur um matvælaheilbrigði. Vörurnar innihalda óhóflega mikið af þungmálmum eins og arsen, kvikasilfur, blý eða leifar af efnasamböndum, sem eru alls ekki ætar.

Næst viljum við kynna ykkur skaðsemi iðnaðargelatíns fyrir mannslíkamann. Skaðsemi iðnaðargelatíns er nokkuð mikil. Ætanleg gelatín er unnin úr dýrahúðum og beinum og má nota í hlaup, ís og sælgæti. Iðnaðargelatín er unnið úr leðurúrgangi og inniheldur fjölda þungmálma eins og blý og kvikasilfur sem geta valdið sjúkdómum eins og blóðleysi, nýrnabólgu, taugabólgu og jafnvel krabbameini í mannslíkamanum eftir að ákveðið magn af því hefur náðst.

Hvernig á að greina á milli iðnaðar gelatíns og ætra gelatínafurða?

Þú getur gert það í fyrsta skipti á þrjá vegu.

1. Iðnaðar gelatínvörur eru almennt af lélegri gæðum, með meiri óhreinindi, minni seigju og seiglu, þannig að þær eru sérstaklega brothættar. Ef þú finnur ofangreint í vörunum sem þú kaupir, geturðu í grundvallaratriðum ályktað að iðnaðar gelatíni sé bætt við.

2. Iðnaðarmatarlímvörur eru almennt í skærum litum. Þar sem ætismatarlím er gegnsætt, hvítt og mjög hreint, en iðnaðarmatarlím er fullt af óhreinindum. Ef iðnaðarmatarlím er notað munu framleiðendur bæta við bragðefnum og litarefnum til að hylja óhreinindi, þannig að því bjartari sem liturinn er, því líklegra er að það sé framleitt úr iðnaðarmatarlími.

3. Vörur úr iðnaðargelatíni eru oft af lélegri gæðum, efniviði, tækni og umhverfi vegna þess að þær eru framleiddar til að lækka kostnað.