Hvað er grænmetispeptíð

Grænmetispeptíðið er blanda af fjölpeptíðum sem fæst með ensímhýdroxíu á jurtapróteinum og er aðallega samsett úr smásameindapeptíðum sem samanstanda af 2 til 6...

amínósýrur, og inniheldur einnig lítið magn af stórsameindapeptíðum, fríum amínósýrum, sykri og ólífrænum söltum. Innihaldsefni, mólmassi undir 800 Dalton.
 
Próteininnihaldið er um 85% og amínósýrusamsetningin er sú sama og í jurtapróteini. Jafnvægi nauðsynlegra amínósýra er gott og innihaldið er ríkt.
 
Jurtapeptíð meltast og frásogast hratt, veita hraða orku, lækka kólesteról, lækka blóðþrýsting og stuðla að fituefnaskiptum.

Eiginleikar eins og engin próteinafnáttúrun, sýruútfelling, hitastorknun, vatnsleysni og góð fljótandi eiginleikar. Það er frábært heilsufæðiefni.

Eiginleikar og notkun peptíðs úr ertum:

1. Vatnssöfnun og olíuupptaka, notuð í kjötvörum eins og skinkupylsu sem frábært aukefni;

2. Hægt er að bæta froðumyndun og froðustöðugleika að hluta til við sætabrauð í stað eggja;

3. Fleytiefni og stöðugleiki fleytiefnisins er hægt að nota sem fleytiefni fyrir ýmsa matvæli; það getur fljótt fleytið fitu og tilbúin pylsa er mjög ljúffeng og hefur mikið næringargildi;

4. Hægt er að nota peptíð úr ertum í kexkökum til að auka ilm og prótein; þau má einnig nota í núðluvörur til að bæta næringargildi, styrk og glúten í núðlum, og

til að bæta útlit og bragð matarins.

5. Fyrir drykki hefur það sterka stöðugleika og góða leysni. Fjölbreytt notkunarsvið, fullkomlega leysanlegt á milli pH gildis 3-11, enginn ísóelectric punktur.

6. Bandaríska matvæla- og lyfjaeftirlitið (FDA) telur baunir vera hreinastar og án áhættu af erfðabreyttum lífverum.

 Notkun peptíðs úr ertum á mannslíkamann:

Það inniheldur 8 nauðsynlegar amínósýrur fyrir mannslíkamann og hlutfallið er nálægt því sem Matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna (FAO/WHO) mæla með. Amínósýrur úr ertupeptíðum eru í jafnvægi hvað varðar næringu og frásogast auðveldlega.

af mannslíkamanum, hafa mikla líffræðilega virkni og hafa sérstök áhrif og framúrskarandi virkni. Það er mikið notað í matvælum og heilsuvörum.