Kollagen er prótein sem gefur líkamsvefjum uppbyggingu þeirra, seiglu, stífleika og áferð. Það finnst í beinum, brjóski, sinum og húð.
Próteinrík matvæli örva kollagenframleiðslu, þar á meðal kjöt, fiskur, egg og mjólkurvörur. Kollagen þarfnast einnig næringarefna eins og C-vítamíns (sem finnst í berjum, laufgrænmeti og tómötum) og sinks.